Hygiëne
Een verzamelnaam voor alle handelingen en handelingswijzen die ervoor zorgen dat mensen en dieren gezond blijven door ziekteverwekkers onschadelijk te maken of uit de buurt te houden.
Dat kan door:
- Besmetting te voorkomen. Zie besmettingen.
- Aanwezige micro-organismen onschadelijk te maken, zie ook bestrijding micro-organismen in levensmiddelen.
- Voorkomen dat bacteriën kunnen groeien: koeling.
Dit doen we elke dag, vaak heel onbewust :
- afwassen
- douchen
- kleding wassen
- handen wassen
- handschoenen dragen bij vies werk
- huis schoonhouden
- netjes te werken bij het bereiden van eten
- etenswaren in de koelkast bewaren
Ook wordt er in Nederland goed voor ons gezorgd
- Toilet met riolering
- Schoon drinkwater
- Afval wordt opgehaald
- Voedsel moet hygiënisch en veilig geproduceerd worden
- Vaccinaties
Tot zover huis- tuin en keukenhygiëne, heel belangrijk en van onschatbare waarde.
In ziekenhuizen en levensmiddelenbedrijven en laboratoria is hygiëne een vak apart.
Ziekenhuizen en zorginstellingen hebben de WIP met richtlijnen voor infectiepreventie. De infectiepreventie wordt steeds belangrijker om de de infecties met antibioticaresistente bacteriën te voorkomen.
Levensmiddelenbedrijven van zuivelfabriek tot slager en restaurant moeten een HACCP systeem hebben en beschikken over hygiënecodes.
Toch is de werknemer zelf de belangrijkste factor. Die voert het werk uit en moet zich bewust zijn van de onzichtbare micro-organismen en hun verspreiding. En dan de kennis in daden omzetten, en dat volhouden.
Denk aan handen wassen en doe het ook! en werkvlakken schoonhouden ook als je de bus wilt halen. Heel belangrijk maar lang niet iedereen doet dat (altijd)!. Denk aan voorwerpen die je (en de ander) veel aanraakt , de knop van de kraan, de smart phone, de deurknop. Eerst de handen wassen en dan de kraan dicht doen met die vieze knop?